AZE | RUS | ENG |

Euronews: Dolma – Azərbaycan mətbəxinin şah əsəri - Video

Euronews: Dolma – Azərbaycan mətbəxinin şah əsəri - Video
Euronews, Aİ 29.05.2018  Müəllif: Qalina Polonskaya Azərbaycan mətbəxinin şah əsəri – dolma. Bu yeməyə maraq ölkənin istisnasız olaraq bütün bölgə və millətlərini birləşdirir. Məhz Azərbaycan dolması UNESCO-nun mədəni irs siyahısına belə, daxil edilib. Qalina Polonskaya ("Euronews”): "Dolma Azərbaycan mətbəxinin əsas sütunlarından biridir. Ölkədə onun 386 növü var”. Ət, düyü, göyərti, soğan, təzə üzüm yarpağı: Azərbaycan dolmasının uğur sirlərindən biri də təbii yerli ərzaqlardır. Qalina Polonskaya, ("Euronews”): "Dolmanı bükmək zərgər işidir və bu işdə hər xanımın özünün kiçik sirri var”. Ceyran xanım dolma bükməyi nənəsindən öyrənib. Resepti nəsildən-nəsilə ötürməyin özü də bir adətdir. Ceyran Əsgərova (Milli Kulinariya Mərkəzi rəhbərinin müavini): "Dolmanı hazırlamağın çətinliyi ondadır ki, o, çox balaca olmalı, incə bükülməli və bişərkən yarpaqları açılmamalıdır”. Azərbaycanda bayram süfrəsini dolmasız təsəvvür etmək mümkün deyil.
Rus dilindən tərcümə - WorldMedia.Az

Paylaş:

Facebook-da

Reklam

Xəbər lenti

Valyuta məzənnəsi

Tipi Ədə. Adı AZN
USD 1 1 ABŞ dolları 1.7
EUR 1 1 Avro 1.8952
GEL 1 1 Gürcüstan larisi 0.6128
GBP 1 1 İngiltərə funt sterlinqi 2.1496
IRR 100 100 İran rialı 0.004
SEK 1 1 İsveç kronu 0.1764
CHF 1 1 İsveçrə frankı 1.6853
KWD 1 1 Küveyt dinarı 5.5846
TRY 1 1 Türkiyə lirəsi 0.2775