AZE | RUS | ENG |

Mətbəx turizminin inkişafı üçün nələr edilməlidir?

Mətbəx turizminin inkişafı üçün nələr edilməlidir?
Ekspertlər bu vasitə ilə ölkəyə daha çox turist cəlb etmək imkanının olduğunu deyirlər

Son illər ərzində ölkəmizdə turizm qeyri-neft sektorunun ən çox inkişaf edən sahələrindən birinə çevrilib. Bu sahəyə göstərilən diqqət və qayğı da günü-gündən artmaqdadır. Bu mənada qanunvericiliyə müxtəlif dəyişikliklər edilir və turizmin inkişafı üçün yeni təkliflər irəli sürülür. Onlardan biri də Azərbaycanda mətbəx turizm növünün yeni formada inkişaf etdirilməsi ilə bağlıdır. Belə ki,  Azərbaycan Turizm Assosiasiyası (AzTA) sədrinin müşaviri Müzəffər Ağakərimov Trend-ə bildirib ki, Azərbaycanda mətbəx turizmi inkişaf etsə də, onu turistlərin maraq dairəsinə uyğun formada daha da genişləndirmək olar. M.Ağakərimov təklif edir ki, turizm şirkətləri bununla bağlı xüsusi proqramlar hazırlamalıdırlar. Bu proqramlardan biri turistlərin restoranlarda özü üçün yemək hazırlanma prosesində iştirak etməkdir: "Ölkəmizə gələn turist sanitar-gigiyenik qaydalara əməl etməklə ya özünün resepti, ya da aşpazın köməyi ilə müxtəlif yeməklər hazırlaya bilər. Belə proqram turistlərin çoxunun xoşuna gələcək və ölkəmizə daha çox turistin gəlməsinə kömək edəcək".
 
Turizm üzrə ekspert Eldar Aslanovdeyir ki, əslində bu yeni bir mövzu deyil: "Hələ Mədəniyyət və Turizm Nazirliyinin vaxtında Ümumdünya Turizm Təşkilatı ilə birgə ölkəmizdə mətbəx turizmi ilə bağlı konfrans keçirildi. Turizmin bu növü dünyada geniş yayılmış və inkişaf etmiş sahələrindəndir. Belə ki, ölkələr, şəhərlər, icmalar, öz mətbəx nailiyyətlərini müxtəlif turlar vasitəsi ilə turistlərə təqdim edirlər. Mətbəx turizminə mətbəxin müxtəlif elementləri daxil olur. Müxtəlif növ təamlar, içkilər festival şəklində turistlərə təqdim olunur. Bəzi ölkələrdə mətbəx turizmi ayrıca turlar şəklində həyata keçirilir. Əslində, mətbəx turizmi etnoqrafik turizmin və mədəni turizmin bir qolu hesab oluna bilər. Bu baxımdan, ölkəmizin böyük potensialı olduğunu düşünürəm. Azərbaycanda hər bir bölgənin özünəməxsus mətbəxi və təamları var. Həmçinin, ölkəmizin zəngin flora və faunası mövcuddur. Ağız dadımız turistlər üçün çox fərqli və rəngarəng hesab olunur. Qədim mədəniyyətlərdən bu günümüzə qədər gəlib çıxan xeyli nümunələr var. Məsələn, xristianlıq, atəşpərəstlik, islam dinlərinin müxtəlif mətbəx nümunələrini misal çəkmək olar. Bu nümunələrə əsasən də Azərbaycanın ayrı-ayrı regionlarına müxtəlif turlar təşkil edilə bilər. Milli yeməklərimizin elə növləri var ki, onlarla adda və çeşiddə hazırlanır. Milli Kulinariya Mərkəzi və Milli Kulinariya Assosiasiyası bu istiqamətdə işlər görüb. İnsanların maarifləndirilməsi məqsədi ilə müxtəlif tədbirlər həyata keçirilib. Hesab edirəm ki, bu istiqamət regionların turizm potensialının gücləndirilməsi baxımından vacib məqamdır. Bu ideyanın dəstəklənməsi turizmin inkişafında yeni istiqamət ola bilər”.

Turizm eksperti Ruslan Quliyevbildirdi ki, mətbəx turizmi çox vacib və aktualdır: "Bu mənada hesab edirəm ki, belə bir ideyanın gündəmə gəlməsi çox mühümdür. Son illər turizm sahəsinə olan diqqət və qayğı artmaqdadır. Əgər biz bu gün turizmin ayrı-ayrı növlərinin inkişafından danışırıqsa, mətbəx turizminin inkişafına çalışmalıyıq. Azərbaycanın zəngin mətbəx mədəniyyəti var. Biz bununla hər zaman fəxr etmişik. Qədim səyyahlar, ədiblər də öz kitablarında və xatirələrində milli kulinariyamıza müxtəlif yazılar həsr edib. Turistlərə təklif olunan tur-paketlər içərisində mətbəx turlarının təklif olunması çox vacibdir. Turistlərə master-klasslar keçirilir. Araşdırmalar göstərir ki, turistlərin 70 faizə yaxını getdiyi ölkənin mətbəxinə daha çox üstünlük verir. Elə yerli turistlərimiz də xaricə getdiyi zaman ilk növbədə həmin ölkənin mətbəxi ilə maraqlanır. Hər birimiz getdiyimiz yerdə özəl yeməklər, şirniyyatlar və müxtəlif təamlar haqqında maraqlanırıq. Məsələ strateji yol xəritəsində və turizm haqqında qanunda da öz əksini tapır. Orada mehmanxana və restoranların mətbəx turizminə daha çox diqqət ayrılması təklif edilir. Bundan başqa, milli kulinariyamızın digər ölkələrdə təbliğatına ehtiyac var. Beynəlxalq tədbirlərdə və forumlarda mətbəximiz yüksək səviyyədə təbliğ edilməlidir. Təkliflərin dəyərləndirilməsi və həyata keçirilməsi ölkəmizə daha çox turist cəlb edə bilər. Əgər bunu edə bilsək, gələcəkdə müxtəlif ölkələrdən daha çox turist cəlb edə bilərik”. 

Şəbnəm 


Paylaş:

Facebook-da

Reklam

Xəbər lenti

Valyuta məzənnəsi

Tipi Ədə. Adı AZN
IRR 100 İran rialı 0.0039
GEL 1 Gürcü larisi 0.6952
GBP 1 İngilis funt sterlinqi 2.2343
TRY 1 Türk lirəsi 0.3567
KWD 1 Küveyt dinarı 5.6106
SEK 1 İsveç kronu 0.1921
EUR 1 Avro 1.9947
CHF 1 İsveçrə frankı 1.7152
USD 1 ABŞ dolları 1.7000